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Characterization of quinoa protein–chitosan blend edible films

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作者
Lilian Abugoch,Cristián Tapia,Maria C. Villamán,Mehrdad Yazdani‐Pedram,Mario Díaz‐Dosque
出处
期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier]
日期：2010-08-25 卷期号：25 (5): 879-886 被引量：331
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2010.08.008
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