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Effect of drying involving fluidisation in superheated steam on physicochemical and antioxidant properties of Thai native rice cultivars

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作者
Pattama Rumruaytum,Chaleeda Borompichaichartkul,Varapha Kongpensook
出处
期刊：Journal of Food Engineering [Elsevier]
日期：2013-08-31 卷期号：123: 143-147 被引量：35
标识
DOI：10.1016/j.jfoodeng.2013.08.025
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