Conversion of Zearalenone to β-Zearalenol and Zearalenone-14,16-diglucoside by Candida parapsilosis ATCC 7330

玉米赤霉烯酮 假丝酵母病 化学 真菌毒素 酵母 食品科学 生物化学 生物 微生物学 抗真菌
作者
Yaoyin Pan,Chendi Liu,Jiguo Yang,Yuqian Tang
出处
期刊:Food Control [Elsevier]
卷期号:131: 108429-108429 被引量:16
标识
DOI:10.1016/j.foodcont.2021.108429
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