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Interaction-induced structural transformation of lysozyme and kappa-carrageenan in binary complexes

溶菌酶 化学 卡拉胶 双糖 结晶学 立体化学 生物化学
作者
Olga Makshakova,L. R. Bogdanova,Dzhigangir A. Faizullin,Elena Ermakova,Yu. F. Zuev,Igor A. Sedov
出处
期刊：Carbohydrate Polymers [Elsevier]
日期：2020-10-05 卷期号：252: 117181-117181 被引量：19
标识
DOI：10.1016/j.carbpol.2020.117181
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