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Ascorbic acid induced degradation of polysaccharide from natural products: a review

抗坏血酸多糖化学降级（电信）食品科学生物化学有机化学计算机科学电信

作者

Ming-Yue Zou,Shaoping Nie,Junyi Yin,Mingyong Xie

出处

期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier]
日期：2020-02-18 卷期号：151: 483-491 被引量：44

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DOI：10.1016/j.ijbiomac.2020.02.193

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