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Evolution of volatile compounds treated with selected non-Saccharomyces extracellular extract during Pinot noir winemaking in monsoon climate

酿酒化学食品科学细胞外酿酒酵母环境化学环境科学葡萄酒生物化学酵母

作者

Cai-Lin Kong,Aihua Li,Guojie Jin,Xiaolin Zhu,Yongsheng Tao

出处

期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2019-01-17 卷期号：119: 177-186 被引量：29

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodres.2019.01.036

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