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Editorial: Chemical and biological changes of polyphenols caused by food thermal processing
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抗氧化剂
作者
Ying Zhang,
Huilin Liu
出处
期刊：
Frontiers in Nutrition
[Frontiers Media SA]
日期：2022-07-29
卷期号：9
被引量：8
链接
frontiersin.org
frontiersin.org
doaj.org
nih.gov
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.3389/fnut.2022.948894
摘要
EDITORIAL article Front. Nutr., 29 July 2022Sec. Food Chemistry https://doi.org/10.3389/fnut.2022.948894
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