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Effect of anthocyanins on the in vitro fermentation of high-amylose starch
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作者
Yi Zhang,
Zhiqiang Xu,
Zhengbiao Gu,
Li Cheng,
Hong Yan,
Lingjin Li
出处
期刊：
Carbohydrate Polymers
[Elsevier]
日期：2025-01-01
卷期号：: 123271-123271
标识
DOI：10.1016/j.carbpol.2025.123271
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