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Rheology and gelation of aqueous carboxymethylated curdlan solution: Impact of the degree of substitution
柯德兰
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作者
Yuanyuan Wei,
Zhixiang Cai,
Aiqin Ma,
Hongbin Zhang
出处
期刊：
Carbohydrate Polymers
[Elsevier]
日期：2024-02-09
卷期号：332: 121921-121921
被引量：4
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.carbpol.2024.121921
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