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Cold plasma treatment delays the texture softening of apricot fruit through PAPL-PL-pectin changes

果胶软化化学食品科学纹理（宇宙学）细胞壁园艺植物生物化学生物材料科学复合材料图像（数学）人工智能计算机科学

作者

Mengpei Liu,Ge Li,Li‐Bing Zhang,Chenyang Wu,Xiaopeng Wei,Zhao Guang-yuan,Lu Wang,Wei Zong

出处

期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2024-07-04 卷期号：61: 104693-104693 被引量：6

标识

DOI：10.1016/j.fbio.2024.104693

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