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Development of New Multi-Glycosylation Routes to Facilitate the Biosynthesis of Sweetener Mogrosides from Bitter Immature Siraitia Grosvenorii Using Engineered Escherichia coli

糖基化 大肠杆菌 生物合成 化学 食品科学 生物化学 生物 微生物学 基因
作者
Xinyi Lu,Jianxiu Li,Chuanqing Huang,Z.Y. Wang,Yanchi Chen,Jiang ShuiYuan,Jianbin Li,Nengzhong Xie
出处
期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry [American Chemical Society]
日期：2024-07-30 卷期号：72 (32): 18078-18088
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1021/acs.jafc.4c03154
摘要
Mogrosides, which have various pharmacological activities, are mainly extracted from
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