琼脂
化学
氢键
两亲性
乳状液
分子间力
热稳定性
傅里叶变换红外光谱
疏水效应
分子内力
有机化学
化学工程
高分子化学
色谱法
共聚物
分子
聚合物
遗传学
细菌
工程类
生物
作者
Luyao Zhang,Qiong Xiao,Yonghui Zhang,Huifen Weng,Siyuan Wang,Fuquan Chen,Anfeng Xiao
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2023.108690
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI