已入深夜,您辛苦了!由于当前在线用户较少,发布求助请尽量完整地填写文献信息,科研通机器人24小时在线,伴您度过漫漫科研夜!祝你早点完成任务,早点休息,好梦!

Effect of sweetened beverages intake on salivary aspartame, insulin and alpha-amylase levels: A single-blind study

阿斯巴甜 唾液 摄入 化学 食品科学 蔗糖 胰岛素 麦芽糊精 淀粉酶 医学 内分泌学 生物化学 色谱法 喷雾干燥
作者
Carolina Martins Finassi,Leandro Augusto Calixto,Wilson Dias Segura,Mariana Zuccherato Bocato,Fernando Barbosa,Fernando Luiz Affonso Fonseca,Elsa Lamy,Paula Midori Castelo
出处
期刊:Food Research International [Elsevier BV]
卷期号:173: 113406-113406 被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2023.113406
摘要

The objective was to assess aspartame excretion in saliva and the salivary insulin, total protein (TP), and alpha-amylase (AMI) levels in response to the ingestion of sweetened beverages (sodium cyclamate, aspartame, acesulfame, and sucrose). Fifteen healthy participants were included in a single-blinded trial with the intake of Diet soft drink, Regular soft drink, Water+sweeteners, Low sucrose content (3.5g), and Water (blank) in 5 different days. In each day, saliva was collected at T0 (fasting), T1 (15 min after test-drink intake), T2 (30 min), T3 (60 min), and T4 (120 min) for the measurement of salivary aspartame (HPLC), TP, AMI (ELISA assays) and insulin levels (chemiluminescence). Chi-square, Friedman, ANOVA and Spearman correlation tests were applied. The late-perceived sweet/sour residual flavor was reported at a frequency of 80%, 60% and 20% after ingestion of artificially sweetened drinks, beverages with sucrose, and plain water, respectively (p<0.05). Aspartame was detected in saliva after artificially sweetened drinks intake, with highest area under the peak for the Diet soft drink (p=0.014). No change was observed for TP and AMI levels during the 120 min. Insulin levels increased 1h after soft-drinks ingestion (regular and diet), while the levels did not change for Low sucrose content and Water+sweeteners test-drinks. Salivary aspartame correlated with insulin levels only after Diet soft drink intake (rho≥0.7; p<0.05). As aspartame can be detected in saliva and swallowed again until completely excreted, these results contribute to the knowledge of the biological fate of artificial sweeteners and the study of health outcomes.
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
更新
PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
Dr.Who发布了新的文献求助10
1秒前
仓鼠球完成签到,获得积分10
2秒前
生动丑应助科研通管家采纳,获得10
3秒前
3秒前
852应助科研通管家采纳,获得10
3秒前
汉堡包应助科研通管家采纳,获得10
3秒前
Orange应助科研通管家采纳,获得10
3秒前
充电宝应助Jasonjoey采纳,获得10
6秒前
眼睛大的胡萝卜完成签到 ,获得积分10
10秒前
WK完成签到,获得积分10
12秒前
Hi完成签到 ,获得积分10
19秒前
yx_cheng应助读书的时候采纳,获得10
23秒前
窗户上的喵咪很无聊完成签到 ,获得积分10
24秒前
悦耳的树叶完成签到 ,获得积分10
29秒前
lizigongzhu完成签到,获得积分10
30秒前
无心的秋珊完成签到 ,获得积分10
36秒前
归尘应助taoatao采纳,获得10
36秒前
MQL完成签到,获得积分10
40秒前
旷野发布了新的文献求助10
40秒前
WYK完成签到 ,获得积分10
40秒前
huihongzeng发布了新的文献求助10
42秒前
DChen完成签到 ,获得积分10
47秒前
taoatao完成签到,获得积分10
48秒前
54秒前
小名余土土完成签到 ,获得积分10
59秒前
xx11发布了新的文献求助10
1分钟前
小陈子完成签到,获得积分10
1分钟前
huihongzeng完成签到,获得积分20
1分钟前
可知发布了新的文献求助10
1分钟前
默默安双完成签到 ,获得积分10
1分钟前
xx11完成签到,获得积分20
1分钟前
今我来思完成签到 ,获得积分10
1分钟前
yjy完成签到,获得积分10
1分钟前
1分钟前
ding应助可知采纳,获得100
1分钟前
damitang关注了科研通微信公众号
1分钟前
了一李完成签到 ,获得积分10
1分钟前
酒渡完成签到,获得积分10
1分钟前
满唐完成签到 ,获得积分10
1分钟前
heher完成签到 ,获得积分10
1分钟前
高分求助中
The Mother of All Tableaux: Order, Equivalence, and Geometry in the Large-scale Structure of Optimality Theory 3000
A new approach to the extrapolation of accelerated life test data 1000
ACSM’s Guidelines for Exercise Testing and Prescription, 12th edition 500
Indomethacinのヒトにおける経皮吸収 400
Phylogenetic study of the order Polydesmida (Myriapoda: Diplopoda) 370
基于可调谐半导体激光吸收光谱技术泄漏气体检测系统的研究 350
Robot-supported joining of reinforcement textiles with one-sided sewing heads 320
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 医学 生物 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 遗传学 基因 物理化学 催化作用 冶金 细胞生物学 免疫学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 3990008
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 3532034
关于积分的说明 11256121
捐赠科研通 3270913
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1805105
邀请新用户注册赠送积分活动 882270
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 809216