Development, characterization and application of starch-based film containing polyphenols of piper betle L. waste in chicken meat storage

保质期 食品科学 DPPH 淀粉 多酚 化学 瓜尔 抗氧化剂 有机化学
作者
Sujosh Nandi,Proshanta Guha
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier]
卷期号:431: 137103-137103 被引量:18
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2023.137103
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