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Interaction between catechin and chitosan oligosaccharide with superior synergistic antibacterial activity

壳聚糖 低聚糖 化学 抗菌活性 食品科学 儿茶素 多酚 生物化学 细菌 生物 抗氧化剂 遗传学
作者
Chen Zi-ting,Shimiao Tang,Jiangying Tan,Wu Qian
标识
DOI:10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2021.07.022
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