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Ultrasmall fluorescent nanoparticles derived from roast duck: their physicochemical characteristics and interaction with human serum albumin

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作者
Shuang Cong,Jingran Bi,Xunyu Song,Chenxu Yu,Mingqian Tan
出处
期刊：Food & Function [The Royal Society of Chemistry]
日期：2018-01-01 卷期号：9 (4): 2490-2495 被引量：39
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1039/c8fo00178b
摘要
Fluorescent nanoparticles (FNPs) produced from roast meat have drawn widespread attention due to their potential hazards to human health.
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