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Microencapsulation of betanin in monodisperse W/O/W emulsions

甜菜素乳状液颜料分散性化学食品科学色谱法有机化学

作者

Ana Paula Pagano,Nauman Khalid,Isao Kobayashi,Mitsutoshi Nakajima,Marcos A. Neves,E. L. Bastos

出处

期刊：Food Research International [Elsevier]
日期：2018-04-25 卷期号：109: 489-496 被引量：36

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodres.2018.04.053

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