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Proteomic profiling of camel and cow milk proteins under heat treatment

骆驼奶乳清蛋白酪蛋白牛奶乳清蛋白化学牛乳食品科学白蛋白色谱法生物化学

作者

Imène Felfoul,Julien Jardin,Frédéric Gaucheron,Hamadi Attia,Mohamed Ali Ayadi

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2016-08-05 卷期号：216: 161-169 被引量：92

链接

nih.gov uliege.be hal.sciencedoi.org

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2016.08.007

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