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酪蛋白 胶束 化学 牛乳 食品科学 糖基化 牛奶 蛋白质一级结构 生物化学 肽序列 有机化学 基因 水溶液
作者
Stanislava Yu. Petrova,Svetlana V. Khlgatian,Olga Yu. Emelyanova,L. A. Pishulina,В. М. Бержец
出处
期刊：Russian Journal of Bioorganic Chemistry [Springer Nature]
日期：2022-04-01 卷期号：48 (2): 273-280 被引量：10
标识
DOI：10.1134/s1068162022020170
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