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Effects of chrysanthemum extract on physicochemical, sensory, and in vitro digestion of set-type yogurt

分离 食品科学 化学 消化（炼金术） 多酚 类黄酮 可滴定酸 水解 菊花 功能性食品 抗氧化剂 色谱法 植物 生物化学 生物
作者
Jun’an Zheng,Xin Li,Hongyue Wang,Di Yang,Jiajun Yin,Xiangrong Zhang
出处
期刊：Journal of Food Science and Technology [Springer Nature]
日期：2024-05-23 卷期号：61 (12): 2343-2353 被引量：1
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1007/s13197-024-06000-5
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