Recent advances in applications of marine hydrocolloids for improving bread quality

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作者
Anum Ishaq,Muhammad Nadeem,Ahmad Rafiq,Zahoor Ahmed,Nauman Khalid
出处
期刊:Food Hydrocolloids [Elsevier]
卷期号:148: 109424-109424 被引量:6
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2023.109424
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