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Review paper: Recent development in Pickering emulsion gel technology for food and beverage applications
皮克林乳液
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作者
Takahiro Funami,
Sayaka Ishihara,
Kazuhiro Maeda,
Makoto Nakauma
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2024-12-01
卷期号：162: 110901-110901
被引量：33
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110901
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