香菇属
麦角甾醇
蘑菇
食品科学
化学
维生素
麦角钙化醇
食用菌
生物化学
胆钙化醇
作者
Eun-Byul Jung,Hye-Jae Choi,Jiyoon Lee,Hee-Jeong Hwang,Myong‐Soo Chung
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2024-12-11
卷期号:468: 142434-142434
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2024.142434
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