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Phytochemical analysis of dried ginger extract and its inhibitory effect and mechanism on Helicobacter pylori and associated ureases

幽门螺杆菌 尿素酶 植物化学 机制（生物学） 酶 化学 传统医学 微生物学 螺杆菌 生物 生物化学 医学 哲学 遗传学 认识论
作者
Qiang Lü,Jiahao Wang,Ying Tang,Wenna Li,Cailan Li
出处
期刊：Food & Function [The Royal Society of Chemistry]
日期：2025-01-01 卷期号：16 (3): 1100-1115 被引量：4
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1039/d4fo04991h
摘要
Dried ginger extract (DGE) remarkably inhibited H. pylori growth and the activities of Helicobacter pylori urease (HPU) and jack bean urease (JBU). The mechanism of HPU inhibition by DGE was supposed to be blockage of thiols and Ni 2+ of enzymes.
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