Changes in flavor quality of marinated Chinese mitten crab (Eriocheir sinensis) with vacuum pack during cold storage

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作者
Marc Xu,Yuyao Shi,Yulong Zhao,Mingyu Yin,Wenzheng Shi,Xichang Wang
出处
期刊:Food Research International [Elsevier]
卷期号:: 115469-115469
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2024.115469
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