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Real-time tracking of the adsorption of bovine serum albumin on lipid layer and its effect on lipolysis by optical interferometry

脂解牛血清白蛋白三烯丙基化学脂肪酶色谱法吸附水解图层（电子）脂滴血清白蛋白生物化学有机化学酶脂肪组织

作者

Lele Zhou,Haixin Bian,Na Zhang,Weiping Qian

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2024-01-30 卷期号：444: 138581-138581

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2024.138581

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