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Starch chemistry and technology

淀粉 化学 高分子科学 化学工程 生化工程 食品科学 工程类
作者
John F. Kennedy,Charles A. White
出处
期刊:Carbohydrate Polymers [Elsevier]
卷期号:7 (2): 161-162 被引量:255
标识
DOI:10.1016/0144-8617(87)90058-0

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