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Effect of sucrose fatty acid esters on the particle characteristics and flow properties of phytosterol nanodispersions
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作者
Wai Yie Leong,
Yaakob B. Che Man,
Oi Ming Lai,
Kamariah Long,
Mitsutoshi Nakajima,
Chin Ping Tan
出处
期刊：
Journal of Food Engineering
[Elsevier]
日期：2010-12-04
卷期号：104 (1): 63-69
被引量：32
链接
edu.my
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.jfoodeng.2010.11.028
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