脱氢抗坏血酸
抗坏血酸
化学
氧化还原
生物化学
食品科学
作者
D. W. BOLIN,Lucille Book
出处
期刊:Science
[American Association for the Advancement of Science (AAAS)]
日期:1947-11-07
卷期号:106 (2758): 451-451
被引量:47
标识
DOI:10.1126/science.106.2758.451
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