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Application of hazard analysis critical control points (HACCP) system to vacuum-packed sauced pork in Chinese food corporations

危险分析和关键控制点 关键控制点 业务 食品科学 危害分析 食品安全 危害 化学 工程类 可靠性工程 有机化学
作者
Di Wang,HongNian Wu,Xueting Hu,MingLiang Yang,Ping Yao,Chenjiang Ying,Liping Hao,Liegang Liu
出处
期刊：Food Control [Elsevier]
日期：2009-08-30 卷期号：21 (4): 584-591 被引量：24
标识
DOI：10.1016/j.foodcont.2009.08.009
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