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Purification and Characterization of Mannanase from Aspergillus awamori for Fruit Juice Clarification
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作者
Ikram ul Haq,
Sheeba Shakoor,
Ali Nawaz,
Yesra Arshad,
Hamid Mukhtar
出处
期刊：Protein and Peptide Letters
[Bentham Science Publishers]
日期：2020-09-17
卷期号：28 (4): 459-468
被引量：6
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.2174/0929866527666200916142305
摘要
The current study demonstrated that mannanase from Aspergillus awamori in its purified form has significant characteristics to be employed industrially for juice clarification.
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