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Identification of Lactobacillus plantarum TW29-1 isolated from Iranian fermented cereal-dairy product (Yellow Zabol Kashk): probiotic characteristics, antimicrobial activity and safety evaluation

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作者
Mahboobe Saboktakin-Rizi,Behrooz Alizadeh Behbahani,Mohammad Hojjati,Mohammad Noshad
出处
期刊：Journal of Food Measurement and Characterization [Springer Nature]
日期：2021-02-22 卷期号：15 (3): 2615-2624 被引量：33
标识
DOI：10.1007/s11694-021-00846-5
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