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Reducing salt and fat while maintaining taste: An approach on a model food system
食品科学
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定量描述分析
心理学
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神经科学
作者
Amir Syarifuddin,
Chantal Septier,
Christian Salles,
Thierry Thomas‐Danguin
出处
期刊：
Food Quality and Preference
[Elsevier BV]
日期：2015-08-28
卷期号：48: 59-69
被引量：36
链接
hal.science
hal.science
archives-ouvertes.fr
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doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodqual.2015.08.009
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