肌内脂肪
食品科学
多不饱和脂肪酸
渣
生物
化学
脂肪酸
生物化学
作者
L. Biondi,Giuseppe Luciano,Dario Cutello,Antonio Natalello,Simona Mattioli,Alessandro Priolo,M. Lanza,Luciano Morbidini,Antonio Gallo,Bernardo Valenti
出处
期刊:Meat Science
[Elsevier]
日期:2019-09-04
卷期号:159: 107940-107940
被引量:26
标识
DOI:10.1016/j.meatsci.2019.107940
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