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Electrospray Production of Curcumin-walnut Protein Nanoparticles

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作者

Maryam Asadi,Maryam Salami,Mehdi Hajikhani,Zahra Emam‐Djomeh,Ali Aghakhani,Atiyeh Ghasemi

出处

期刊：Food Biophysics [Springer Science+Business Media]
日期：2020-07-20 卷期号：16 (1): 15-26 被引量：48

标识

DOI：10.1007/s11483-020-09637-9

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