Development of mechanical and thermal properties of whey protein–xanthan gum hydrogel by incorporation of basil seed gum nanoparticles, salt, and acidic pH

黄原胶 肿胀 的 化学 自愈水凝胶 食品科学 膨胀能力 多糖 差示扫描量热法 乳清蛋白 复合数 材料科学 高分子化学 流变学 复合材料 生物化学 物理 热力学
作者
Majid Pilevaran,Hamid Tavakolipour,Sara Naji‐Tabasi,Amir Hossein Elhamirad
出处
期刊:Journal of Sol-Gel Science and Technology [Springer Nature]
卷期号:98 (1): 76-83 被引量:10
标识
DOI:10.1007/s10971-021-05508-y
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
更新
大幅提高文件上传限制,最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
gwbk完成签到,获得积分10
1秒前
醉生梦死完成签到 ,获得积分10
2秒前
6秒前
ddddduan完成签到 ,获得积分10
7秒前
dan1029完成签到,获得积分10
11秒前
Hua完成签到,获得积分0
11秒前
贝贝完成签到 ,获得积分10
12秒前
luckyalias完成签到 ,获得积分10
16秒前
诸青梦完成签到 ,获得积分10
16秒前
金秋完成签到,获得积分0
17秒前
好好学习完成签到,获得积分10
18秒前
廉向珊完成签到 ,获得积分10
18秒前
pangzh完成签到,获得积分10
22秒前
Vincent完成签到,获得积分10
22秒前
luoziwuhui完成签到,获得积分10
22秒前
24秒前
26秒前
wqc2060发布了新的文献求助10
31秒前
子翱完成签到 ,获得积分10
33秒前
xiaofan完成签到,获得积分10
36秒前
ranwang完成签到 ,获得积分10
40秒前
小豆子完成签到 ,获得积分10
40秒前
苏南完成签到 ,获得积分10
40秒前
amy完成签到,获得积分0
44秒前
ming完成签到,获得积分10
45秒前
drizzling完成签到,获得积分10
47秒前
48秒前
50秒前
奥斯卡完成签到,获得积分0
53秒前
小喵完成签到 ,获得积分10
56秒前
科研通AI2S应助专注的猎豹采纳,获得10
56秒前
公子扶腰完成签到,获得积分10
56秒前
三百一十四完成签到 ,获得积分10
1分钟前
受伤的薯片完成签到 ,获得积分10
1分钟前
每天都很忙完成签到 ,获得积分10
1分钟前
xxxx完成签到 ,获得积分10
1分钟前
1分钟前
太阳完成签到 ,获得积分10
1分钟前
南城雨落完成签到,获得积分10
1分钟前
monster完成签到 ,获得积分10
1分钟前
高分求助中
Sustainability in Tides Chemistry 2800
The Young builders of New china : the visit of the delegation of the WFDY to the Chinese People's Republic 1000
Rechtsphilosophie 1000
Bayesian Models of Cognition:Reverse Engineering the Mind 888
Le dégorgement réflexe des Acridiens 800
Defense against predation 800
A Dissection Guide & Atlas to the Rabbit 600
热门求助领域 (近24小时)
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 催化作用 物理化学 免疫学 量子力学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 3134035
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 2784851
关于积分的说明 7768939
捐赠科研通 2440310
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1297361
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 624945
版权声明 600792