Immobilized enzymes: exploring its potential in food industry applications

化学 食品工业 生化工程 固定化酶 生物技术 业务 生物化学 食品科学 工程类 生物
作者
K. A. Jothyswarupha,Swethaa Venkataraman,Devi Sri Rajendran,S. S. Sakthi Shri,S.Ananda SivaPrakasam,Tholeti Yamini,P. Karthik,Vinoth Kumar Vaidyanathan
出处
期刊:Food Science and Biotechnology [Springer Nature]
标识
DOI:10.1007/s10068-024-01742-6
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