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Comparative study of different pretreatment methods on peanut oil quality characteristics, anti-oxidation attributes, and phenolic compound compositions
化学
食品科学
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哲学
作者
Menglei Hao,
Yaping Lv,
Yuanyi Xiong,
Yuanfa Liu,
Yong‐Jiang Xu,
Zhan Ye
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2024-10-19
卷期号：464: 141705-141705
被引量：1
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.141705
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