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作者
Wenxin Jiang,
Xinwei Xiong,
Fengting Li,
Wei Lü,
Bing Hu,
Zhiming Gao,
Yuehan Wu,
Dan Yuan,
Yanlei Li,
Xiaodong Zhai
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期:2024-07-11
卷期号:157: 110409-110409
被引量:4
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2024.110409
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