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Effect of crystallinity on permeation and quercetin release of biologic chitosan/ramon starch bioactive films

材料科学 壳聚糖 结晶度 渗透 槲皮素 淀粉 化学工程 高分子科学 食品科学 有机化学 复合材料 膜 生物化学 化学 工程类 抗氧化剂
作者
Soledad Cecilia Pech-Cohuo,Denis Rodrigue,Jorge Uribe‐Calderon,Héctor Martín-López,José Manuel Cervantes‐Uc,Juan Carlos Cuevas-Bernardino,Teresa Ayora‐Talavera,Neith Pacheco
出处
期刊：MRS Advances [Springer Nature]
日期：2024-04-18 卷期号：9 (5): 264-269
标识
DOI：10.1557/s43580-024-00849-6
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