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A comparative study of the degradation of different starches using thermal analysis

化学 淀粉 降级（电信） 反应性（心理学） 固态 热的 热分析 马铃薯淀粉 食品科学 热力学 物理化学 医学 电信 物理 替代医学 病理 计算机科学
作者
Priyanka Aggarwal,D. Dollimore
出处
期刊：Talanta [Elsevier]
日期：1996-09-01 卷期号：43 (9): 1527-1530 被引量：38
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/0039-9140(96)01930-3
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