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Correlation of branching structure of mushroom β-glucan with its physiological activities
支化（高分子化学）
葡聚糖
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食品科学
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作者
In Young Bae,
Hye Won Kim,
Hyun Jae Yoo,
Eun Suh Kim,
Suyong Lee,
Dong Yun Park,
Hyeon Gyu Lee
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier BV]
日期：2012-12-20
卷期号：51 (1): 195-200
被引量：51
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2012.12.008
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