Application of Proteomics for Analysis of Protein Modifications in Postmortem Meat

蛋白质组学 质量(理念) 机制(生物学) 计算生物学 计算机科学 生化工程 生物技术 食品科学 生物 生物化学 工程类 基因 哲学 认识论
作者
Honggang Huang,René Lametsch
出处
期刊:Springer eBooks [Springer Nature]
卷期号:: 111-125 被引量:1
标识
DOI:10.1007/978-1-4614-5626-1_7
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