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Mitigating quality deterioration in chilled pork by combining cinnamaldehyde nanoemulsions and a high-voltage electrostatic field
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作者
Qi Yu,
Min Zhang,
Benu Adhikari,
Luming Rui
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier]
日期：2024-04-10
卷期号：449: 139306-139306
被引量：3
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.139306
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