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Advancement and Challenges in Tea Brewing: the Dynamic Principles, Influencing Factors, Innovative Processing Technologies and Pollutants

酿造 污染物 生化工程 业务 工程类 化学 食品科学 发酵 有机化学
作者
Yunqing Liu,Xuesong Feng,Ting Gao,Yani Pan,Helin Lv,Ming Chen,Yao Shen,Wan Zhu,Yao Yao,HE Li-xin,Shuying Gong,Fangyuan Fan,Qiang Chu,Chuankui Song,Ping Chen
出处
期刊：Trends in Food Science and Technology [Elsevier]
日期：2024-09-01 卷期号：: 104735-104735
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2024.104735
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