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Improvement on non-Na + saltiness via Maillard reaction between Katsuwonus pelamis hydrolysates and reducing sugar
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作者
Xixi Cai,
Tingting Gao,
Xincheng Huang,
Xu Chen,
Jianlian Huang,
Shuo Wan,
Shaoyun Wang
标识
DOI：10.26599/fsap.2024.9240079
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