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Investigating gum arabic and soy protein isolate as wall material for encapsulation of five strains of Lactobacillus

阿拉伯树胶大豆蛋白阿拉伯语封装（网络）化学食品科学乳酸菌微生物学生物计算机科学发酵哲学计算机网络语言学

作者

Zahida Naseem,Sajad Ahmad Mir,Sajad Mohd Wani,Shaiq Ahmad Ganai,Nageena Nazir,S. Masood,Sher A. Dar

出处

期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2025-01-18 卷期号：298: 140083-140083

链接

标识

DOI：10.1016/j.ijbiomac.2025.140083

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