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Structure and functional properties of starches from Xiaozhan rice: effects of varieties and growing regions
食品科学
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作者
Linfan Zheng,
Wenqian Li,
Fei Ren,
Jinglin Yu,
Yuedong Yang,
Shujun Wang
出处
期刊：
Food bioscience
[Elsevier]
日期：2024-06-05
卷期号：60: 104501-104501
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2024.104501
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