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Convective heat transfer in food process engineering

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作者

Deniz Çekmecelioğlu

出处

期刊：Elsevier eBooks [Elsevier]
日期：2021-01-01 卷期号：: 315-344 被引量：1

标识

DOI：10.1016/b978-0-12-818473-8.00008-6

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