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作者
Xiao Li Shen,
Jia Wu,
Yonghong Chen,
Guohua Zhao
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2009-10-16
卷期号：24 (4): 285-290
被引量：309
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2009.10.003
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